Пикантно: свинина с вишневым соусом

18-03-2014, 00:03

1696

Поклонникам необычных и пикантных вкусовых сочетаний свинина с вишневым соусом очень понравится. Блюдо будет актуально для любого времени года. Летом основой изысканного соуса станет свежая ягода, а в январе-феврале берите замороженную вишню, в любом супермаркете продаются упаковки с крупной и сочной ягодой.

Ингредиенты на 4 порции

• свиная корейка (800 г);

• чеснок (3 зубка);

• яблоко сорта «семиренко» (1 шт);

• вишня (150 г);

• базилик сушеный (1 стол. л.);

• базилик свежий (несколько веточек);

• крахмал (1 ч. л.);

• сахарный песок (1,5 стол. л.);

• сливочное масло (2 ч. л.);

• оливковое масло (4 стол. л.);

• соль, чабер, перец черный, тимьян (по вкусу).

Как приготовить свинину с вишневым соусом

1. Корейку выкладываем на доску, застеленную пищевой пленкой. Нарезаем на ломти, заворачиваем в пленку и слегка отбиваем тыльной стороной ножа. Открываем, натираем смесью сушеного базилика, рубленого чеснока, соли, чабера и молотого перца.

2. Окунаем каждый ломтик в оливковое масло, помещаем на решетку или противень, ставим под гриль и готовим 25 минут при 190 градусах духовки, в процессе переворачиваем, чтобы свининка поджарилась равномерно.

3. Параллельно готовим на конфорке вишневый кисло-сладкий соус. В сотейник пересыпаем ягоды, добавляем тимьян и сахарный песок. Следом трем на крупной терке яблоко, очищенное от сердцевины и кожицы.

4. Помешивая, варим до образования густого сиропа (по времени 10-12 минут). Добавляем сливочное масло, как растопится — подсыпаем крахмал. Быстро помешиваем, держим на малом огне 4 минуты и отставляем.

5. Свинину выкладываем на плоские порционные тарелки, поливаем соусом, украшаем целыми вишенками и листочками свежего базилика.

К такому, достаточно калорийному блюду, можно подать, в качестве дополнения, легкий салат, но не нужно его заправлять майонезом. Лучше всего подойдет йогурт или оливковое масло, сок лимона. Если у вас нет идей, то можете посмотреть видео рецепты салатов. Возможно один из предложенных вариантов подойдет и для романтического ужина в День влюбленных.

Приятного аппетита!

Источник : Ссылка на источник статьи

ОБСУДИТЬ ТЕМУ НА ФОРУМЕ

ПОДЕЛИТЬСЯ СТАТЬЁЙ

Вернуться

Другие новости по теме

Иногда хочется легкого, нежного и мясного, но в то же время полезного. Приготовить такие печеночные оладьи не составит большого труда, это очень вкусно, и не несет больших затрат. Для приготовления печеночных оладий...

Подробнее

Куриное мясо не просто питательно и полезно, а еще и блюда из него во все времена украшали праздничные столы. Его несравнимый и превосходный вкус придется по душе каждому. Куриную голень можно готовить различными...

Подробнее

Паста - вкуснейшее итальянское блюдо, которое обожает большинство детей и взрослых. Мы предлагаем вам рецепт пасты с морепродуктами. Вам потребуется:...

Подробнее

Мясо с фасолью…разве такое сочетание может быть не вкусным? Такое блюдо непременно понравится тем, кто любит основательно подкрепиться, но особенно хорошо оно будет в холодное время года....

Подробнее

Из печени можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Отбивные из говяжьей печени по этому рецепту получаются очень нежными....

Подробнее

Странное название конечно, но из песни слов не выкинешь. Итак Этот рецепт уникален тем, что он может подаваться не только как второе блюдо, но и в качестве первого. В таком случае добавляем больше бульона. ...

Подробнее

Сосиски в тесте, приготовленные в духовке - очень простое и доступное блюдо. Кулинарный рецепт приготовления сосисок в тесте принадлежит английской национальной кухне. Сосиски в тесте - прекрасный завтрак или ужин,...

Подробнее

Для приготовления кролика вам потребуется: - одна тушка кролика с потрохами.- три куриных яйца - стакан отварного риса - 1-2 луковицы - сливочное масло (для жарки) - соль, перец (по вкусу) 1. Промойте тушку...

Подробнее

Ингредиенты для "Зразы "Птичье молоко"": Молоко — 1/3 стак. Мука — 0,5 стак. Масло сливочное — 1 ст. л. Яйцо (1 вареное вкрутую - в начинку + 1 сырое - в кляр) — 2 шт Сыр твердый (тертый) — 50 г Фарш мясной (у...