Добавить свою статью на сайт

Пикантно: свинина с вишневым соусом

18-03-2014, 00:03
1071

Пикантно: свинина с вишневым соусом Поклонникам необычных и пикантных вкусовых сочетаний свинина с вишневым соусом очень понравится. Блюдо будет актуально для любого времени года. Летом основой изысканного соуса станет свежая ягода, а в январе-феврале берите замороженную вишню, в любом супермаркете продаются упаковки с крупной и сочной ягодой.

Ингредиенты на 4 порции

• свиная корейка (800 г);

• чеснок (3 зубка);

• яблоко сорта «семиренко» (1 шт);

• вишня (150 г);

• базилик сушеный (1 стол. л.);

• базилик свежий (несколько веточек);

• крахмал (1 ч. л.);

• сахарный песок (1,5 стол. л.);

• сливочное масло (2 ч. л.);

• оливковое масло (4 стол. л.);

• соль, чабер, перец черный, тимьян (по вкусу).

Как приготовить свинину с вишневым соусом

1. Корейку выкладываем на доску, застеленную пищевой пленкой. Нарезаем на ломти, заворачиваем в пленку и слегка отбиваем тыльной стороной ножа. Открываем, натираем смесью сушеного базилика, рубленого чеснока, соли, чабера и молотого перца.

2. Окунаем каждый ломтик в оливковое масло, помещаем на решетку или противень, ставим под гриль и готовим 25 минут при 190 градусах духовки, в процессе переворачиваем, чтобы свининка поджарилась равномерно.

3. Параллельно готовим на конфорке вишневый кисло-сладкий соус. В сотейник пересыпаем ягоды, добавляем тимьян и сахарный песок. Следом трем на крупной терке яблоко, очищенное от сердцевины и кожицы.

4. Помешивая, варим до образования густого сиропа (по времени 10-12 минут). Добавляем сливочное масло, как растопится — подсыпаем крахмал. Быстро помешиваем, держим на малом огне 4 минуты и отставляем.

5. Свинину выкладываем на плоские порционные тарелки, поливаем соусом, украшаем целыми вишенками и листочками свежего базилика.

К такому, достаточно калорийному блюду, можно подать, в качестве дополнения, легкий салат, но не нужно его заправлять майонезом. Лучше всего подойдет йогурт или оливковое масло, сок лимона. Если у вас нет идей, то можете посмотреть видео рецепты салатов. Возможно один из предложенных вариантов подойдет и для романтического ужина в День влюбленных.

Приятного аппетита!


ОБСУДИТЬ ТЕМУ НА ФОРУМЕ
ПОДЕЛИТЬСЯ СТАТЬЁЙ
Другие новости по теме
Пикантно: свинина с вишневым соусом
Поклонникам необычных и пикантных вкусовых сочетаний свинина с вишневым соусом очень понравится. Блюдо будет актуально для любого времени года. Летом основой изысканного соуса станет свежая ягода, а в январе-феврале...
Печеночные оладьи
Иногда хочется легкого, нежного и мясного, но в то же время полезного. Приготовить такие печеночные оладьи не составит большого труда, это очень вкусно, и не несет больших затрат. Для приготовления печеночных оладий...
Картошка, запеченная с сыром
Картошка, запеченная с сыром – что может быть вкуснее? Держу пари, что вкуснее блюда нет! Такая картошка получается вкусной даже без мяса или грибов. А рецепт приготовления прост, да и готовится не долго. Давайте...
Классический венгерский гуляш
Венгрия подарила миру не только шедевры архитектуры, завораживающие памятники и умопомрачительные будапештские ночи. Венгрия ещё и сделала неоценимый вклад в мировую кулинарию – классический венгерский гуляш до сих пор...
Рецепт домашней пиццы
Это блюдо можно приготовить самостоятельно. Оно не потребует много сил и времени. Особенно это актуально в тот момент, когда в холодильники остается всего по чуть-чуть и не знаешь, что с этим «чуть-чуть» делать. Но...
От гостеприимного хозяина лучшие мясные блюда
Хотите, чтобы ваш мужчина удивил гостей? Или быть может, будущую тещу? Поручите ему приготовить по-настоящему мужское блюдо. А настоящее мужское блюдо – это что? Правильно – оно сделано из мяса! Считается, что именно...
Пицца
Пиццу, как правило, любят и взрослые и дети. Это традиционное итальянское блюдо вы вполне сможете приготовить и сами, если у вас есть:...
Рецепт приготовления шашлыка
Рецептов приготовления шашлыка много, но этот отличается не только простотой, но и маленькими хитростями. А вкус у него такой, что его вы съедите в два раза больше. Мясо свинины, лучше всего шейку, можно говядину...
Мясо по-французски
Мясо по-французски с грибами я готовлю на праздники частенько. Его плюс в том, что к нему вовсе не обязателен гарнир. Простое в приготовлении и подборе ингредиентов, но очень вкусное. Продукты 500-600 г свинины или...
«    Февраль 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728