Добавить свою статью на сайт

КАК СВАРИТЬ СУП?

22-03-2014, 11:06
1544
Категория: Рецепты / Супы

КАК СВАРИТЬ СУП?Как сварить суп?

Молодой и неопытной хозяйке приходится не легко, если за годы проживания с родителями она не научилась готовить. Но настает момент в жизни почти каждой женщины, когда приходится не только прокладывать путь к сердцу мужчины через желудок, но и не пасть лицом в грязь перед родственниками мужа, особенно перед свекровью. Поэтому приходится учиться самой готовить вкусную еду для своей новой семьи.

Проще всего готовить супы. Поэтому, если вы искали информацию – как сварить суп – вы на правильной странице.

Принцип варки супов

Супы бывают на мясном бульоне (говядина, свинина, курица и другая живность), на грибном, овощном, рыбном и молочные.

1. Чтобы приготовить вкусный суп для мужчины или ребенка нужно сварить бульон из мяса (список выше).

2. Принцип таков – на плиту ставим кастрюлю с чистой водой, разрезаем или рубим на порции кусочки мяса, промываем под холодной водой и кладем в кастрюлю в воду. Мяса в среднем берется грамм 200-300, визуально объем — размер женского кулака на 1 литр воды.

3. При закипании бульона необходимо снимать пену ложкой или специальной шумовкой, если пену не удалить, он превратится в ужасные серые ошметки и испортит внешний вид супчика.

4. Когда вода в кастрюле закипела, убавьте огонь так, чтобы варка происходила на медленном огне под крышкой (прикрыть не плотно, а то убежит). Если бульон варить на сильном огне, он станет мутным, что тоже портит внешний вид блюда. К тому же от сильного огня мясо быстрее не сварится.

5. Солить бульон не надо! В соленой воде мясо не станет быстро мягким и вкусным, особенно говядина. Солят мясо в конце готовки или уже при варке супа.

6. Сколько времени варить мясо? Говядина, баранина – это самые твердые продукты для варки. Варим бульон из говядины около 2-х часов. Свинина будет готова через 1 час. Куриное мясо самое нежное и варить его достаточно около 20-30 минут. А вот мясо индюшки на суп не пригодно, оно становится безвкусным и бульон тоже. Кролик имеет специфический вкус и варится около 1-1,5 часов. Баранина слишком жирная для супов, но в суп харчо (там есть рис) годится.

7. Если вместо мяса у вас есть уже готовый фарш и вы хотите сварить суп с фрикадельками – то время варки шариков сокращается до 20-25 минут. Мясные шарики кладут уже в кипящую воду.

8. Бульон из готовых свиных ребрышек варится быстрее всех – около 15 минут (например, для горохового супа).

9. Пропорции – кастрюля 1,5 литра, 1 литр воды, кусочек мяса размером с женский кулак (примерно 250-300 грамм). Долить кипятка вы сможете в конце варки супа.

Когда бульон готов – можно варить самый вкусный суп в мире! Читайте далее о самых простых супах для молодых хозяек


ОБСУДИТЬ ТЕМУ НА ФОРУМЕ
ПОДЕЛИТЬСЯ СТАТЬЁЙ
Другие новости по теме
Холодный томатный гаспачо
Для рецепта вам потребуется: томатный сок - 4 стакана лук репчатый - 1/2 шт. зелёный перец - 1 шт. огурец - 1 шт. соус Worcestershire - 1/2 ч.л. чеснок - 1 зубчик острый перечный соус - 1 капля перец стручковый...
КАК СВАРИТЬ СУП?
b]Как сварить суп?[/b] Молодой и неопытной хозяйке приходится не легко, если за годы проживания с родителями она не научилась готовить. Но настает момент в жизни почти каждой женщины, когда приходится не только...
Щи детские с яблоками.
Ингредиенты: 1. Морковь – ¼ шт. 2. Корень сельдерея 1 ломтик 3. Капуста белокочанная – 100 г 4. Яблоко свежее – ¼ шт. 5. Масло сливочное – 2 чайные ложки. 6. Вода – 1, 5 стакана. 7. Раствор соли – ½...
Как сварить обед ребенку за 15 минут и  не отвлекаясь от других дел.
Не секрет, что чтоб все успеть дома с маленьким ребенком, надо проявлять изрядную находчивость. Но при этом не забывайте изобретать самый простые способы решения проблем. Например, кормление малыша: если у вас нет...
Суп-пюре из кольраби с куриными клецками
Для рецепта вам потребуется: капуста кольраби - 1 шт. лук-порей - 80г морковь - 80г репа - 80г сельдерей (черешковый) - 2 шт. сельдерей (корневой) - 50г картофель - 200г курица (грудки или фарш) - 400г яйцо - 1...
Суп с перловкой и грибами
Прочтите этот рецепт, и ароматный суп с перловкой и грибами возникнет в вашем воображении. А нужно всего ничего: сушеные грибы – 50 гр. (можно взять и свежие, но больше); перловая крупа – полстакана; картофель – 2 шт.;...
Как приготовить свекольник
Свекольник относится к холодным супам, которые отлично утоляют не только голод, но и жажду. А за счёт своих полезных ингредиентов, свекольник – ещё и кладезь витаминов для нашего организма. Как приготовит­ь свекольник...
Как приготовить вкусную окрошку
Что такое окрошка, знает, пожалуй, каждый наш соотечественник. Для иностранцев это блюдо – экзотика, а для нас – самый любимый холодный суп жарким летним днем. У каждой хозяйки есть свои секреты, свои хитрости,...
Супчик с фрикадельками для малыша
Малышам обязательно нужно каждый день есть суп, предлагаю вам быстрый и простой рецепт вкусного супчика, который вы вполне можете поесть вместе с ребенком, просто подсолив свою порцию в отдельной тарелке....
«    Сентябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930