Наливка из вишни на спирту
 Вишневка (именно так в народе именуют наливку из вишни) - один из самых любимых всеми алкогольных напитков. Насыщенный вкус и аромат, красивый цвет - вот три составляющих этого замечательно напитка. Приготовление вишневки на спирту займет немало времени, однако результат, безусловно, того стоит. Итак, рассмотрим особенности технологии приготовления, разбив процесс на несколько этапов.Этап № 1 Помыть вишню (1 кг), освободить ее от различного сора и тщательно отобрать ягоды, отложив в сторону подпорченные. В предварительно подготовленную банку объемом 3 литра насыпать отобранную вишню, она должна занимать приблизительно две трети емкости. Залить в банку спирт (1,5 л) практически под горлышко, после чего плотно закрыть крышкой и на 2 недели отправить в прохладное темное место. На протяжении этого времени иногда необходимо аккуратно взбалтывать емкость, с каждым разом наблюдая, как наливка приобретает все более насыщенный цвет. По истечению указанного времени достать полуфабрикат наливки. Этап № 2 Перелить все жидкое содержимое в отдельную банку и закрыть ее крышкой. Количество добавляемого сахара зависит от того, какой в итоге изготовитель желает видеть свою настойку - сладкой, умеренной или немного с кислинкой. В среднем на 1 кг вишни берется 300 г сахарного песка. Всыпать сахар в емкость с вишней, хорошо перетряхнуть и убрать в темное прохладное место снова на 2 недели. Рядом установить банку, в которую была помещена водочная часть наливки. Каждые 3 дня аккуратно встряхивать содержимое емкостей. По прошествии времени достать банки. Сахарный песок вытянет из вишенок значительное количество сока, превратившись в итоге в концентрированный вишневый сироп. Перелить сироп в емкость с водочной частью наливки. Взболтав содержимое банки, необходимо оставить ее еще на 24 часа. Этап № 3 В банки залить холодную чистую воду таким образом, чтобы она только-только смогла покрыть вишню, после чего закрыть крышками и опять-таки поставить на 2 недели в прохладное место. Спустя данный временной промежуток перелить эту воду в емкость с наливкой. Наливка готова, можно подавать к столу. Но, все же, рекомендуется дать наливке некоторое время постоять, дабы настояться. Чем дольше выдержка у этого напитка, тем более насыщенным вкусом и ароматом она обладает, однако, чаще всего, такая вкуснятина «расходится» очень быстро.
|
||||
Другие новости по теме
| « Январь 2020 » | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||