Интернет журнал для женщин, красота и здоровье, мода и стиль, отношения, рецепты, секс, статьи, новости, знаменитости, дом и семья, ребенок vl-girl.ru

Войти
  1. Интернет журнал для женщин » Рецепты » Десерты » Как приготовить крем-брюле

Как приготовить крем-брюле

Новичок
  1. Офлайн
  2. Администраторы
  3. 7 сообщений
  4. Репутация: 0
  5. Сообщение
  6. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 1 отправлено 06:10, 17.03.2014


Крем-брюле придумали в Англии, но почему-то со временем его отнесли к французской кухне, незаслуженно обидев тем самым создателей. Этот десерт готовится очень просто и подаётся в порционных керамических формочках, в которых и выпекается.

Ингредиенты:

6 яичных желтков

1/2 ст. сахара + 1/3 стакана для посыпки

4 ст. жирных сливок (33%)

Ванилин, ликёр (по желанию)

Для начала надо подготовить формочки для выпекания. В связи с тем, что в них он и будет подаваться, лучше взять те, которые можно поставить на стол. Ставим формочки на противень для выпекания и оставляем в сторону.

Сливки доводим до кипения, добавляем ванилин. Если у вас есть стручки ванили, – ещё лучше. Тогда надо разрезать стручок пополам и из одной части ножом соскрести семена, которые ввести в сливки. В том и другом случае сливкам надо дать остыть в течение 20 минут.

Яичные желтки тщательно взбиваются с сахаром. Если вы готовите десерт для взрослых и используете ликёр, тогда добавляете его в желтки сейчас. Смесь желтков и сахара должна быть хорошо взбита, от этого зависит то, каким получится будущий десерт. У вас должна получиться густая масса, без больших пузырьков воздуха.

Когда яичная пена готова – вводите сливки, не переставая взбивать. Если образовались большие пузырьки воздуха на поверхности, их надо проколоть вилкой или собрать ложкой.

Затем смесь разливают по формочкам, а в противень, где они стоят, наливают воду. В идеале вода должна доходить почти до верха формочек. На такой водяной бане надо выпекать примерно 1 час или даже больше. Если формочки большие, то может потребоваться не меньше, чем 1,5 часа. Проверить готовность довольно просто. Для этого возьмите нож и сделайте прокол посередине. Нож должен остаться без налипания комочков, если десерт готов.

После того, как крем готов, воду с противня надо слить и включить гриль. В каждую формочку надо насыпать немного сахара сверху, покрыв всю поверхность крема, после чего поставить под решётку гриля. Это позволит образоваться хрустящей карамели на поверхности крема.

Подают крем-брюле холодным, хотя есть ценители, которые любят употреблять его слегка остывшим. Они считают, что настоящий крем должен быть холодным внизу и тёплым сверху. Для этого используют специальную горелку, с помощью которой, карамель сверху делают непосредственно перед подачей на стол.


------------------------------------------
Создание, администрирование, продвижение сайтов, http://ws17.ru/
 
Перейти
Найти

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.

Последние темы

  1. Клатч - как подобрать и с чем носить
    Автор: AdriAna91 17:45, 25.05.2020
  2. Рыбное азу
    Автор: toshka_ek 20:49, 15.03.2019
  3. Почему жена не хочет мужа?
    Автор: vikusa184 13:06, 16.02.2018
  4. Секс в машине: почему мы его так любим?
    Автор: vikusa184 13:02, 16.02.2018
  5. Сломанные отношения из за акоголя
    Автор: viktor.denezhnyy 12:08, 30.12.2015
  6. Работа на дому и воспитание детей. Чем з...
    Автор: vetvinger 15:58, 10.12.2015
  7. Простые упражнения для здоровья позвоноч...
    Автор: seol2009 04:32, 29.03.2015
  8. Как очень вкусно сделать фаршированного ...
    Автор: seol2009 04:18, 29.03.2015
  9. Небулайзеры: в кармане или в сумке
    Автор: Admin 16:40, 22.03.2015
  10. Берегите суставы, чтобы тело не болело
    Автор: Admin 16:35, 22.03.2015
  11. Какую одежду купить ребенку на весну
    Автор: Admin 10:10, 15.03.2015
  12. Как найти работу массажисту
    Автор: Admin 09:56, 15.03.2015
  13. Насколько действенно удаление опухоли яи...
    Автор: Admin 09:47, 15.03.2015
  14. Как выбрать купальник для отдыха на море
    Автор: Admin 09:29, 15.03.2015
  15. Хотите жить долго – ешьте арахис!
    Автор: Admin 07:34, 15.03.2015
  16. Детский сон. Секреты: пеленки и не тольк...
    Автор: Admin 06:10, 15.03.2015
  17. Занятия бегом для начинающих
    Автор: seol2009 13:24, 22.02.2015
  18. Женские домашние трикотажные костюмы
    Автор: seol2009 17:00, 15.02.2015
  19. Детские трехколесные велосипеды с ручкой
    Автор: seol2009 07:25, 15.02.2015
  20. Свитер оверсайз
    Автор: seol2009 03:44, 29.01.2015
  21. Мумие от растяжек
    Автор: seol2009 03:38, 29.01.2015
  22. Правила общения с мужем
    Автор: seol2009 05:08, 27.01.2015
  23. Отбивные из говяжьей печени
    Автор: seol2009 18:05, 19.01.2015
  24. Салат оливье к Новому году: классический...
    Автор: Admin 16:26, 29.12.2014
  25. Что делать если болит живот
    Автор: Admin 16:15, 29.12.2014
  26. Как избавиться от морщин под глазами
    Автор: Admin 16:08, 29.12.2014
  27. Планирование беременности после замершей...
    Автор: Admin 05:00, 01.12.2014
  28. Анализы при планировании беременности
    Автор: Admin 04:56, 01.12.2014
  29. Планирование беременности
    Автор: Admin 04:53, 01.12.2014
  30. С чего начать планирование беременности
    Автор: Admin 04:48, 01.12.2014
  31. Что такое гипоксия плода
    Автор: seol2009 17:23, 01.10.2014
Чего хочет женщина? Вопрос риторический. Но только для тех, кто на самом деле не хочет этого знать. Сама женщина точно знает, чего хочет. Она хочет иметь хорошую кожу, белые зубы, привлекательную фигуру, стильно одеваться, найти мужа, родить ребенка, делать карьеру, хорошо зарабатывать, общаться и отдыхать. Это все может исполнить любая женщина, но порой ей не хватает знаний, как реализовать свои желания, а иногда не совсем удобно спрашивать совета у подруг. Мы хотим сделать сайт, где вы сможете найти ответ на любой ваш вопрос, дать совет о том, в чем вы хорошо разбираетесь, и, возможно, найти интересных собеседников или нового знакомого. Пишите нам, нам важно все, что важно вам! И давайте отбросим слово "Женщина"... В нем нет ничего плохого, но оно слишком тяжелое для таких нежных созданий. Вы - леди, и мы пишем для вас.
Все права защищены! Полное или частичное копирование материалов с сайта разрешается только с разрешения администрации проекта! В случае не соблюдения данных правил - мы будем вынуждены обратиться к администрации вашего хостинга и ваш домен будет заблокирован, либо в суд для назначения штрафа за незаконное копирование и распространение материала!
COPYRIGHT © 2012 VL-GIRL.RU | РАЗРАБОТЧИК WS17.RU
Яндекс.Метрика